Mangeons vivant !
Du mardi au vendredi pour déjeuner, du jeudi au samedi pour dîner, l’auberge du Telegraphe vous fait une place à sa table.
Ici, vous mangerez ce que notre sélection de productrices et producteurs a récolté avec soin dans des parcelles toutes bio, situées dans le coin : comme une ode à notre territoire délimité, et aux initiatives locales !
En cuisine, nos grandes et petites mains s’affairent à sublimer ces aliments de première qualité : chez nous, la cuisson est à la vapeur douce, pour vous garantir la meilleure des santés, et une totale disponibilité. Avec les bons nutriments dans l’assiette, voyez comme votre corps et votre esprit se trouvent en harmonie ! Évidemment on travaille la saveur autant que la cuisson, les belles associations, en cherchant simplicité, équilibre… Le geste parfait.
Au BEAM! on se sert du présent pour questionner toujours, et proposer : des goûts, des odeurs, des alternatives, des liens, des solutions, des idées pour que les grandes problématiques du quotidien puissent être inspirantes, et transformées. On mange VIVANT ! On utilise la fermentation à bon escient, on privilégie les épices au sucre blanc, on propose des alternatives végétales raffinées, on fait de la création ! Et on vous sert tout ceci dans des céramiques faites maison.
Une expérience totale, de l’instant, chaque jour mise en question.
BEAM! Le restaurant du Telegraphe - 2 rue Hippolyte Duprat -
Réservations au 06 27 54 27 06